Ретроназальное обоняние помогает запомнить хорошую еду

Ретроназальным обонянием называют способ, когда запаховые молекулы поступают к обонятельным рецепторам в носовой полости через глотку. И такое «обоняние через рот» играет совершенно особую роль.

Сотрудники Университета Брандейса провели эксперимент на лабораторных грызунах, им давали понюхать два запаха, один вкусный, другой нейтральный. Одни подопытные нюхали оба запаха только носом, другие – только ртом. После этого уже в клетке они могли снова понюхать тот запах, который им понравился. Но сразу к вкусному запаху шли только те, которые перед тем нюхали его ртом, то есть ретроназально. Отсюда ученые делают вывод, что ретроназальное обоняние может быть важнее ортоназального («носового»), когда речь идёт о еде. Обоняние и вкус должны работать вместе в отношении еды, и поэтому именно ретроназальное обоняние помогает лучше запомнить хорошую еду, пишет «Наука и жизнь».

Однако исследователи отмечают, что, когда запах помогает найти брачного партнёра или вовремя почуять хищника, главная роль всё же принадлежит обычному «носовому» обонянию.