Ученые: употребление клетчатки продлевает жизнь

В совместном исследовании, ученые из университета Отаго в Новой Зеландии и университета Данди (Шотландия) выявили связь клетчатки с продолжительностью жизни человека.

Они утверждают, что достаточное употребление клетчатки позволит исключить у человека риск развития сердечно-сосудистых недугов, диабета и других смертельно опасных заболеваний. В среднем человек должен ежедневно употреблять не менее 25–30 г пищевых волокон, пишут Известия.

По данным ученых, сейчас женщины едят в сутки около 17 г полезной пищи, а мужчины — не больше 21 г. Нехватку клетчатки в рационе людей ученые объясняют их привычкой к ее низкому потреблению и увлечением низкоуглеводными диетами.

Исследователи утверждают, что если 1 тыс. человек перейдет с диеты с низким содержанием пищевых волокон (не более 15 г в день) на диету с высоким содержанием клетчатки (свыше 25 г), это позволит избежать гибели 13 человек и развития сердечных заболеваний у шести пациентов.