Для снижения риска развития болезней Альцгеймера и Паркинсона необходимо пить кофе

К такому выводу пришли канадские ученые из Исследовательского института Крембиля и Университета Торонто. Свои выводы они обосновывают тем, что во время обжарки в кофе вырабатываются особые вещества, которые препятствуют развитию болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Учёными были изучены три разновидности кофе: светлой обжарки, а также темной обжарки с кофеином и без. Выяснилось, что два последних образца препятствовали возрастному снижению умственных способностей, характерных для болезней Альцгеймера и Паркинсона, пишут Известия.

Таким образом, это дало понять исследователям, что именно соединение, вырабатывающееся при обжарке, а не сам кофеин способствует в борьбе с болезнью.