Мыть курицу под краном оказалось смертельно опасно

Перед приготовлением курицы, хозяйки традиционно моют мясо в проточной воде под краном.

Эксперты в области здорового питания из США призвали больше этого не делать, поскольку мытье курицы существенно увеличивает риск распространения бактерий. Речь идет об аэрозольных бактериях, выделяющихся в воздух вместе с каплями воды. Они потом обнаруживаются на разных поверхностях в кухне, на одежде и на коже людей в диаметре 50 см от мойки, цитирует doctor.rambler.ru профессора диетологии University of Guelph Кита Уорринера.

Ученые утверждают, что все существующие бактерии на поверхности курицы будут уничтожены во время приготовления, от высокой температуры.

Особую опасность представляет именно курица, поскольку она распространяет бактерию под названием кампилобактер.

Достаточно получить в свой организм всего 500 клеток этой бактерии (а на курице их миллиарды), как устойчивая диарея в течение недели обеспечена. Естественно, что риск повышается и при других опасных патогенах вроде кишечной палочки и сальмонеллы.

Учитывая то, какое огромное количество бактерий может обитать на поверхности сырого мяса, его мытье в проточной воде становится действительно опасным для здоровья.