Российские ученые научились быстро определять в еде опасные ионы

Ученых МГУ имени М. В. Ломоносова создали материал, способный за короткий период времени определять в еде наличие опасных оксалат-ионов. Разработка основана на кремний-титановом геле и красителе.

Для определения содержания оксалат-ионов необходимо просто прикоснуться материалом к образцу, пишет news.rambler.ru. Он определится, даже если опасных ионов, окажется в четыре раза меньше максимально допустимой дозы.

Отметим, что большое содержание оксалатов в пище приводит к почечнокаменной болезни. Интенсивность окраски сенсорного материала, которая является показателем концентрации исследуемых ионов, ученые измеряли с помощью спектрофотометра Lambda 35.

«Важной задачей является определение оксалат-ионов в биологических жидкостях, прежде всего, в моче. Для этой цели требуется создать сенсорный материал с большей чувствительностью определения, что и будет дальнейшим развитием нашего исследования», — говорит автор исследования, профессор кафедры аналитической химии химического факультета МГУ Елена Моросанова.