Красноярские ученые проверят, как гречка влияет на продолжительность жизни человека

Этой работой занимаются сотрудники лаборатории биолюминесцентных биотехнологий Сибирского федерального университета.

Исследователи уже доказали, что регулярное употребление гречки способно продлить годы изни животных, теперь остаётся это проверить на человеке.

«Изучение влияния гречневой диеты на активность сиртуина (гормона долгожительства) у мышей мы проводили, чтобы понимать механизмы продления жизни, но теперь целью становится создание новых диетологических подходов», — рассказала Валентина Кратасюк, профессор Института фундаментальной биологии и биотехнологии СФУ.

Добавим, что 11 октября стартует первый российский гастрономический форум, организованный в рамках реализации стратегического проекта «Гастрономический R&D-парк» и программы развития Сибирского федерального университета - Gastro Forum, сообщает пресс-служба вуза.