Гости из Башкирии в Институте гастрономии СФУ

Правительство Республики Башкортостан, ресторанная группа компаний «Лидер групп» и Ассоциация кулинаров, рестораторов и отельеров посетили Институт гастрономии СФУ.

Главным событием стала презентация проекта «Школа гастрономии СФУ» в рамках которой гости посетили учебный ресторан #Истории, кухни-лаборатории и другие площадки,где студенты ежедневно совершенствуют свои навыки.

После экскурсии состоялась серия рабочих встреч по запуску проекта на территории Республики Башкортостан и реализации совместной образовательной программы «Кулинарное и кондитерское мастерство от Института гастрономии СФУ».

Затем участники делегации на практике увидели первый опыт реализации проекта на площадке Красноярского колледжа отраслевых технологий и предпринимательства».

Второй день официального визита был посвящён встрече с индустриальным партнёром Института гастрономии — группой компаний Bellini Gastronomic Ecosystem. Напомним, цель проекта «Школа гастрономии СФУ» это внедрение современных практико-ориентированных технологий в образовательные программы среднего (специального) профессионального образования для подготовки кадров индустрии гостеприимства, где рестораторы принимают активное участие в образовательном процессе.

Источник: Сибирский федеральный университет