Майонез и жвачка могут вызвать рак толстого кишечника

mayonaiseОдин из самых распространённых видов продуктовой добавки Е171 может привести к раку толстого кишечника.

Такие выводы озвучили ученые из Сиднейского университета и других научных организаций. Отметим, что данная добавка используется, например, в майонезе и жвачке.

По их данным, диоксид титана при попадании в кишечник вызывает изменения в его микрофлоре. Это и способствует воспалительным заболеваниям и раку толстого кишечника, пишет Лента.

Исследователи отмечают, что пищевая добавка не изменяет видовой состав кишечных бактерий напрямую, однако влияет на активность определенных генов, контролирующих состояние слизистой оболочки. При этом она способствует формированию бактериальных пленок, приводящих к воспалительным и опухолевым заболеваниям.

Диоксид титана (пищевая добавка Е171) представляет собой бесцветные кристаллы, желтеющие при нагревании. В промышленности краситель Е171 используется в раздробленном состоянии в виде белого порошка.

Поделиться