Лаборатория сити-фарминга Института гастрономии СФУ

«На днях я побывала в интереснейшем месте – Сити-фарминг, - рассказала на своей странице во ВКонтакте Анна Гарнец, и.о. министра экономики и регионального развития Красноярского края. – Это одно из перспективных для нашего региона направлений научно-технологического развития, которое сейчас закладываем в формируемую Программу НТР».

В лаборатории выращивают салатные культуры, зелень, лекарственные травы, ягоды, томаты и огурцы, используя специальную методику – гидропонику. Корни растений находятся не в земле, а в особом растворе. Благодаря этой технологии в лаборатории получают более богатый витаминами и полезными веществами урожай.

Сейчас сити-ферма СФУ сотрудничает с ресторанным холдингом Bellini, компанией «Дары Малиновки» и Сколтехом. В планах – заниматься растениеводством для создания БАДов и косметических средств. Считаю, что в этом ключе нужно рассмотреть партнерство сити-фермы с «Губернскими аптеками». В ближайшее время эта возможность будет обсуждена.

Источник: Страница Анны Гарнец во ВКонтакте.